Home 生活健康 肉や乳製品に含まれる栄養素ががんと闘うことが判明 – 清潔な動物のものであることが条件

肉や乳製品に含まれる栄養素ががんと闘うことが判明 – 清潔な動物のものであることが条件

by Jack World News

シカゴ大学の新しい研究により、肉や乳製品は多くの人が思っているよりもずっと栄養価が高いことがわかった。
トランスバセン酸(TVA)と呼ばれる栄養素を豊富に含む肉や乳製品は、TVAの抗がん作用により、がん患者にとって有益である。

研究結果によれば、TVAは腫瘍に浸透し、癌細胞を死滅させる。血液中のTVA濃度が高い癌患者は、TVAを含まない癌患者よりも治療に対する反応がはるかに良いことが判明した。

菜食主義者やベジタリアンはTVAをほとんど摂取していないため、少なくともこの特定の意味においては、これらの食事はあまり効果がない。

興味深いことに、牛肉や羊肉の脂肪の多い部位は、赤身の部位よりもTVAの含有量がはるかに多いことがわかった。これは、肉や乳製品の抗がん作用が、何十年もの間、政府によって悪者扱いされてきた飽和脂肪にあることを示唆している。

「乳製品由来の脂肪酸の抗がん作用は、T細胞として知られる特定の免疫細胞を活性化させる能力に由来する。

「研究者たちは、この化合物を豊富に含む食品を食べるか、あるいはサプリメントとして癌患者に与えることで、腫瘍の大きさを減少させるという測定可能な効果が得られる可能性があると述べている。

肉や乳製品は清潔で未加工のものに限る

この結果について、研究著者のジン・チェン博士は、彼女の研究チームが約700種類の肉や乳製品の代謝産物(食物を分解する際に体内で生成される物質)のデータベースを徹底的に調べたと述べている。そして、食品の栄養素に由来する235種類の分子で構成される「血液栄養素」化合物のライブラリを作成した。

そしてチェン博士らは、これらの血液栄養化合物のひとつひとつを分析し、CD8+T細胞の活性化に影響を与える能力を特定した。その結果、ヒトとマウスの両方の細胞において、免疫細胞にジャンプスタートを与えるのに最も効果的なのはTVAであることがわかった。

TVAに的を絞った後、チェン博士らは試験マウスにTVAを多く含む餌を与えた。その結果、TVAは対照食を与えたマウスに比べて、メラノーマや結腸ガンの発生を抑制することがわかった。

「T細胞応答を活性化する栄養素に注目することによって、重要な免疫経路を活性化することによって抗腫瘍免疫を実際に増強する栄養素を発見したのです」とチェン博士は語った。

TVAがどのようにしてこのような働きをするのかを知るために、研究チームは新しい遺伝子配列決定技術を用いて一連の試験を行った。このテストにより、TVAがGPR43と呼ばれる細胞表面の受容体を不活性化できることが示された。

「GPR43は、食物繊維が大腸で発酵する際に腸内細菌によって産生される短鎖脂肪酸によって活性化されます。」

「TVAはGPR43を不活性化し、代わりに細胞成長や様々な遺伝子の機能を含む様々な生理学的プロセスに関与するCREB経路を活性化することができた。」

TVAに加え、肉や乳製品には、完全タンパク質、コリン、クレアチン、タウリン、その他さまざまなビタミンやミネラルなど、「植物性」食品からは、まったくと言っていいほど、簡単には摂取できない栄養素がたくさん含まれている。

ただ、最高の肉や乳製品は、清潔な牧草地で歩き回り、遺伝子組み換え作物(GMO)を与えられたり、ワクチンを投与されたりしていない動物のものであることを覚えておいてほしい。乳製品を摂る場合も、牛乳や生クリームなら生で、ヨーグルトやケフィアならオーガニックのもので培養したものがベストだ。

引用元:Natural News

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